大餛飩

自己包的餛飩就是實在，姐妹倆的小碗裏，兩個就能放滿，媽媽牌餛飩簡單快手。

用料  

大餛飩的做法  

1. 買肉的時候可以讓商販打成肉泥

2. 放入料酒醬油、葱末

3. 抓勻

4. 挖適量肉餡兒放餛飩皮兒上

5. 摺疊，捏緊，捏不住的話可以塗點水

6. 下腳收在一起

7. 捏緊

8. 鍋中放適量水煮開

9. 下入餛飩，煮熟即可

10. 平底鍋中塗一點油倒入兩個打散的雞蛋

11. 雞蛋定型後捲起來，切絲

12. 餛飩盛出來，放入蝦皮、紫菜、雞蛋皮，香菜即可。喜歡吃辣可以放點辣椒，喜歡吃酸的加適量醋。

小貼士

餛飩的包法隨便包自己喜歡的就行，餡兒也不能太多，太多了，皮兒容易脆裂。