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用料
槐花大餛飩的做法
扇貝柱涼水泡好,姜和豬肉切小塊,扇貝柱,豬肉,姜一起丟絞肉機絞餡,這步沒有拍照。
新鮮槐花一次乾淨,開水燙一分鐘撈出過涼水,大概切一下,不用太碎,碎了不好吃。
肉餡里加鹽,太太樂鮮雞汁,料酒,白糖,還有自己喜歡的調料,槐花擠出的水,順時針攪拌成餡,最後加入切好的槐花
自己家吃當然是要包成元寶大餛飩啦
最後一步是下餛飩,然後配上一碟自己做的四川泡菜,美味的一餐啊
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