素高湯配以肉食小餛飩，山珍的鮮味配合大海的鮮味，健康的味覺體驗，温柔喚醒新一天～
用料
| 豬肉糜 | 自定量 |
| 小餛飩皮 | 自定量 |
| 舟山有肉頭小蝦米 | 肉糜的16分之1 |
| 葱花 | 若干 |
| 生抽 | 一小碗肉配一勺 |
| 黃酒 | 一小碗肉配一勺半 |
| 生粉 | 一小碗肉配一勺半 |
| 筍乾 | 三條 |
| 海帶 | 若干（湯的主體） |
| 香菇 | 六到八顆 |
將肉和蝦米拌均勻，加入生抽、黃酒、生粉和葱花。
![營養早餐之素高湯小餛飩的做法步驟圖 第2張]( "營養早餐之素高湯小餛飩的做法步驟圖 第2張")
包成小口即可食用的餛飩
![營養早餐之素高湯小餛飩的做法步驟圖 第3張]( "營養早餐之素高湯小餛飩的做法步驟圖 第3張")
在步驟1和2開始的三小時前按照廣式方法煲制高湯，可以用電鍋定時燉，會高效一些。也可使用高壓鍋。在完成燉煮後再加鹽少許。
![營養早餐之素高湯小餛飩的做法步驟圖 第4張]( "營養早餐之素高湯小餛飩的做法步驟圖 第4張")
水煮沸，下小餛飩，完成後網勺撈起，加入盛了高湯的小碗。就可以開始食用了～
![營養早餐之素高湯小餛飩的做法步驟圖 第5張]( "營養早餐之素高湯小餛飩的做法步驟圖 第5張")
