【福田淳子】夏日鮮奶油蛋糕

用脱水優格和滿滿的熱帶水果調味的爽口系奶油蛋糕，豪爽的淋上百香果汁，一定要在夏天來一發試試~！
【【【以下材料分量可製作直徑為18cm的圓形蛋糕一個】】】

用料  

【福田淳子】夏日鮮奶油蛋糕的做法  

1. 製作脱水優格：
   500g無糖希臘酸奶倒入鋪有雙層廚房紙的濾網上，把濾網架在大小合適的容器上，送入冰箱冷藏過夜，第二天把脱好水的優格取出備用

2. 製作海綿蛋糕：
   

3. 處理水果：
   1、黃金奇異果去皮，其中一個切成5mm厚的片狀，另一個切成一口大小的塊狀；
   2、半個木瓜去皮去籽，其中一半切成5mm厚的片狀，另一半切成一口大小的塊狀‘
   3、芒果去皮，其中一半切成5mm厚的片狀，另一半切成一口大小的塊狀；
   4、菠蘿切成一口大小的塊狀；
   5、所有切好的水果平鋪放在廚房紙上吸乾表面水分備用
   6、百香果切開，保留果汁，籽扔掉不要

4. 打發奶油：
   100ML淡奶油、100ML可爾必思和製作好的脱水優格混合，用電動打蛋器高速打發至八分備用

5. 海綿蛋糕剖成兩片，在第一片上塗一層奶油，均勻碼放一層切成5mm厚的黃金奇異果、芒果和木瓜，再塗抹一層奶油，淋上一半的百香果汁，蓋上第二片蛋糕

6. 把剩餘的奶油抹在蛋糕表面和四周，把頂部的奶油用叉子畫出紋路；
   切成一口大小的水果所有切面都塗抹一層果膠，和可食用綠色植物葉子一起堆放在抹好的蛋糕上，淋上剩餘的百香果汁即可