福田淳子一人份卡仕達奶油

用料  

福田淳子一人份卡仕達奶油的做法  

1. 蛋黃+白砂糖打發到乳白色，+低筋麪粉混合均勻。

2. 牛奶+香草籽加熱到快沸騰，把牛奶緩慢倒入蛋黃液，攪拌均勻。

3. 攪拌均勻後，過篩倒回奶鍋中，小火加熱，加熱到類似圖上這種狀態。最後加入5克奶油並攪拌均勻，冷卻後包上保鮮膜，放入冰箱冷藏。

4. 200ml鮮奶油打至尖端挺起，分三次加入卡仕達，混合均勻就完成了。

小貼士

我吃着有點甜，還有奶油要打硬一點。