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用料
艾草·青團的做法
摘選嫩尖艾草洗淨晾乾
艾草煮開後撈起,與冰糖、適量水放入料理機打碎
隔渣取汁,也可以留少許艾渣備用
糯米粉與麪粉按7:3的比例
艾草汁和麪
麪糰、花生餡、粽葉準備妥當
包青糰子,注意大小適中,封好邊口搓圓成型
餡料按自己喜歡的來搭配,我們喜歡花生
綠綠的圓胖子真好看
上鍋隔水蒸25-30分鐘,看着蒸鍋裏的青團顏色漸綠,那一刻感覺好奇特
好吃😋
小貼士
艾草一定要焯水去澀再放入料理機打碎
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