艾草，青團

認識艾草
學做青團

用料  

艾草，青團的做法  

1. 以前不認識這種草，後來我媽説這個是藥材
   再後來搜青團做法，慢慢了解了這個艾草

2. 公司附近有條小河，小河旁邊長了很多艾草

3. 長得很旺盛，怕認錯了，下了一個可以識別名稱的app，拍照識別後在摘的

4. 用手掐的話指甲都變黑了🙄🙄

5. 有好幾種，高的矮的都摘回家

6. 摘下葉子和嫩尖，放冷水裏面泡泡，主要是因為靠近路邊灰塵太大了，泡水除除灰

7. 洗乾淨，燒一大鍋開水，加入少量小蘇打，加入艾草，一分鐘左右放入盆中沖洗，泡冷水，然後打成艾草汁

8. 開水燙一點玉米澱粉（我買的澄粉還沒到）加入糯米粉裏面，倒入艾草汁，絞成麪糰，燒開水，將一般的糯米糰放開水裏燙熟

9. 糯米糰放開水燙熟這一步很重要！！然後把混合的麪糰放一邊醒一會，半小時左右

10. 有啥餡包啥餡吧，就像包湯圓一樣

11. 有個露餡的，不過沒關係，冷水上鍋，10分鐘就行了

12. 出鍋後刷一層橄欖油，防止粘一塊的。用保鮮膜包上，放冰箱，一天就吃完了，這麼多，沒想到這麼好吃啊

13. 泡牛奶裏面的，QQ的，太愛了啊