今天做的青團,買了一個星期的艾草都沒動,這幾天胃痛不能吃太多糯米,就放了糯米和粘米一起做。
用料
艾草 | 適量 |
糯米粉 | 150克 |
粘米粉 | 100克左右 |
細砂糖 | 適量 |
水 | 適量 |
食用油 | 適量 |
餡料: | |
花生 | 100克左右 |
芝麻 | 適量 |
薑汁 | 適量(自己弄成汁) |
純艾草青團的做法
艾草洗乾淨,晾乾水,鍋裏放水煮開,再放入晾乾的艾草煮開,艾草像青菜一樣軟了,用筷子夾起來放入榨果汁機裏面榨成泥
把糯米粉和粘米粉放入碗裏,把榨成泥的艾草倒入準備好的糯米粉和粘米粉裏面,放入細砂糖,再放一點開水,揉成團
把花生芝麻倒入碗麪弄均勻備用
然後就可以開始包了
蒸好就可以出鍋啦!
花生芝麻餡
小貼士
純糯米粉做的青團會比較軟,比較黏,個人不喜歡純糯米所以才放一些粘米,不怕膩的可以做純糯米的,純糯米粉做我們家鄉那邊叫餈粑。
根據自己喜歡來做餡料和做麪皮哈!這只是我個人喜歡的