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艾草粿青團

菜譜 閲讀(2.05W)
艾草粿青團的做法圖解 艾草粿青團的做法步驟

糯米粉:粘米粉(或澄粉):糖=4:1:1
新鮮艾草加一點小蘇打放燒開的水裏煮一下,撈起過冷水,用破壁機打成泥,打不動就加點水。一次用不完的分包冷凍,要用的時候拿出來解凍即可

用料  

糯米粉 160g
粘米粉 40g
細砂糖 40g
餡料 適量
艾草 適量
豬油 10g

艾草粿青團的做法  

  1. 艾草水煮沸

    艾草粿青團的做法圖解 艾草粿青團的做法步驟 第2張
  2. 艾草水趁熱少量多次倒入粘米粉和細砂糖中拌勻

    艾草粿青團的做法圖解 艾草粿青團的做法步驟 第3張
  3. 稍涼倒入糯米粉和豬油拌勻

    艾草粿青團的做法圖解 艾草粿青團的做法步驟 第4張
  4. 揉成麪糰,如果偏幹就加點水,偏濕就加點糯米粉,揉好的麪糰不粘手

    艾草粿青團的做法圖解 艾草粿青團的做法步驟 第5張
  5. 麪糰大小看個人喜好,包入內陷,可印模也可以滾圓即可

    艾草粿青團的做法圖解 艾草粿青團的做法步驟 第6張
  6. 上鍋十五分鐘左右,個頭大適當延長時間

    艾草粿青團的做法圖解 艾草粿青團的做法步驟 第7張