素丸子~豆渣不要扔，炸丸子可好！

早上做豆漿剩下了一些豆渣，我是用的生豆子磨成漿，再煮熟豆漿，這樣的豆渣也是生的，所以炒豆渣若不熟就不好了，於是我就決定做丸子，炸丸子温度比較高，豆渣就很好熟，而且豆渣有纖維和蛋白，是很好的食材。如果喜歡除了葱，還可以加入其他蔬菜，如胡蘿蔔，青/白蘿蔔，青菜等等，看個人喜好了。

用料  

素丸子~豆渣不要扔，炸丸子可好！的做法  

1. 把上述材料混合均勻，混合成這種黏糊的麪糊，就是不像蜂蜜那樣稀，也不像麪糰那樣幹。介於兩者中間。那如果調稀了怎麼辦，加面！幹了，就加水或者雞蛋。自己調節，沒有固定的量，因為豆渣的幹度本就不同。

2. 用勺子kuai大小合適的一小坨，扔進五成熱的油裏，一個一個放，小心別燙傷，炸它。

3. 炸的定型的一個一個先給它撈出來，都炸完即可。

4. 接下來油温繼續提高，微微泛起輕煙，全部倒入鍋中復炸一遍。

5. 炸至外表金黃酥脆就可以撈出來了，炸的時候小火，不要火太急，容易糊。炸好了，晾一下，就可以開動了。