素丸子真的是好吃、簡單的小吃食
長輩總説這是原來過年過節才做
現在偶爾想吃 不用出去買 不用擔心油不好
用料
| 胡蘿蔔 | 3根 |
| 香菜 | 一小把 |
| 生薑 | 一小塊 |
| 香葱 | 少許 |
| 粉絲 | 半把 |
| 麪粉 | 約50克 |
| 馬鈴薯澱粉 | 麪粉一半 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 鹽 | 適量 |
| 五香粉 | 適量 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 十三香 | 少許！必須放 |
香炸素丸子的做法
胡蘿蔔生擦絲 我選用的是片狀擦絲器 碎一些其實也好成型
隨後加入鹽，這個很關鍵，鹽會讓胡蘿蔔出湯![香炸素丸子的做法步驟圖，香炸素丸子怎麼做好吃 第2張]( "香炸素丸子的做法步驟圖，香炸素丸子怎麼做好吃 第2張")
後加入香菜末、葱末、薑末
![香炸素丸子的做法步驟圖，香炸素丸子怎麼做好吃 第3張]( "香炸素丸子的做法步驟圖，香炸素丸子怎麼做好吃 第3張")
加入1個雞蛋（2個也可以，但是影響脆度）
後加入調味料![香炸素丸子的做法步驟圖，香炸素丸子怎麼做好吃 第4張]( "香炸素丸子的做法步驟圖，香炸素丸子怎麼做好吃 第4張")
粉絲提前泡開水，切碎
![香炸素丸子的做法步驟圖，香炸素丸子怎麼做好吃 第5張]( "香炸素丸子的做法步驟圖，香炸素丸子怎麼做好吃 第5張")
一點點加入麪粉+馬鈴薯澱粉，至成型
![香炸素丸子的做法步驟圖，香炸素丸子怎麼做好吃 第6張]( "香炸素丸子的做法步驟圖，香炸素丸子怎麼做好吃 第6張")
這個狀態比較合適
![香炸素丸子的做法步驟圖，香炸素丸子怎麼做好吃 第7張]( "香炸素丸子的做法步驟圖，香炸素丸子怎麼做好吃 第7張")
加入寬油，插入筷子有一點小泡泡就可以下丸子了，我用的傳統老一輩方式 手攥丸子，勺子一刮
![香炸素丸子的做法步驟圖，香炸素丸子怎麼做好吃 第8張]( "香炸素丸子的做法步驟圖，香炸素丸子怎麼做好吃 第8張")
香嫩酥脆，外焦裏嫩，特別香！必須出鍋吃
![香炸素丸子的做法步驟圖，香炸素丸子怎麼做好吃 第9張]( "香炸素丸子的做法步驟圖，香炸素丸子怎麼做好吃 第9張")
