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炸素藕丸子

素菜 閲讀(2.61W)
炸素藕丸子的做法步驟圖,炸素藕丸子怎麼做好吃

蓮藕的另一種吃法😋

用料  

1節
麪粉(普通麪粉,中高低筋都OK) 30克
薑末 適量
小葱 4根
適量
十三香(胡椒或五香粉也可以) 適量
雞精 適量
食用油(炸丸子用) 適量

炸素藕丸子的做法  

  1. 蓮藕洗淨去皮用工具擦成細短的絲,將藕絲的水分擠出,擠出的藕汁備用。

    炸素藕丸子的做法步驟圖,炸素藕丸子怎麼做好吃 第2張
  2. 準備好切碎的小葱和薑末。

    炸素藕丸子的做法步驟圖,炸素藕丸子怎麼做好吃 第3張
  3. 將擠出的藕汁用小火熬成糊狀,熬的過程要攪拌防止糊底,藕汁裏什麼都不用加,水分發後很快就會變成粘性很強的糊狀。

    炸素藕丸子的做法步驟圖,炸素藕丸子怎麼做好吃 第4張
  4. 藕絲里加入適量鹽、雞精、十三香、麪粉、小葱、薑末和熬好的藕糊,用手抓捏攪拌均勻。

    炸素藕丸子的做法步驟圖,炸素藕丸子怎麼做好吃 第5張
  5. 抓捏攪拌均勻成粘稠的糊狀,不需要加水

    炸素藕丸子的做法步驟圖,炸素藕丸子怎麼做好吃 第6張
  6. 捏成一個個大小均勻的藕丸子。

    炸素藕丸子的做法步驟圖,炸素藕丸子怎麼做好吃 第7張
  7. 油燒六七成熱,下藕丸子中小火炸熟。

    炸素藕丸子的做法步驟圖,炸素藕丸子怎麼做好吃 第8張
  8. 藕丸子中小火炸熟後,開大火將藕丸子炸至表面金黃酥脆撈出。

    炸素藕丸子的做法步驟圖,炸素藕丸子怎麼做好吃 第9張
  9. 趁熱吃😋

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