豆渣丸子

這是老家的一道小吃，記得小時候只有過年過節有做豆腐才有的吃……
這裏的豆渣是我做豆腐腦剩的，為了發菜譜才稱的😅😅沒那麼講究。

用料  

豆渣丸子的做法  

1. 準備食材，該切丁切丁，三層肉切小塊

2. 過油，像炒菜一樣，除了豆渣全部放進去

3. 炒熟放涼

4. 加入豆渣

5. 攪拌均勻，嘗下鹹度，加到適合自己接受的鹹度

6. 拿一個大點的盤子，均勻鋪層地瓜粉

7. 捏成團，放入盤中

8. 全部搓好

9. 搖晃盤子，均勻裹上地瓜粉

10. 鍋中放水燒開
    劃重點
    看到我手上的粉沒？😂
    盤中的粉頭抓兩把灑入水中
    把丸子放入
    大約兩三分鐘就可以

11. 起鍋

12. 另拿一個大碗，放些油和温水混合，起鍋的丸子在大碗中過一下沾點油，不會粘着一起😂😂
    要不然皮破了別想讓我賠😆😆