加豆漿粉的黃油棋子（不用一滴水和麪）

給老爸做完生日蛋糕生了一碗蛋黃蛋白混合液，就想不用水和麪做個棋子，有點類似海陽喜餅，但是用黃油替換了花生油，還加了維維無蔗糖豆漿粉，微微甜，而且不用揉出手套膜，真的好吃又不難

用料  

加豆漿粉的黃油棋子（不用一滴水和麪）的做法  

1. 黃油溶化，再和糖、雞蛋液、牛奶混合均勻，加入麪粉和酵母，揉成柔軟的麪糰，多揉一會，完全揉勻蓋保鮮膜發酵

2. 發酵到1.5～2倍大後輕揉排氣，然後用擀麪杖擀成1公分厚的長方形，左右兩側向中間摺疊，再擀成1公分厚的長方形，上下向中間摺疊，如此反覆5-6次

3. 最後一次擀成1公分的長方形切成稜形或者自己喜歡的形狀，用叉子在表面叉幾次，以免烤的過程鼓太高

4. 150度預熱烤箱，將叉好的棋子送入預熱好的烤箱，中下層，我切的這個大小150度烤了23分鐘，因為蛋白比較多所以不是很上色但是也很鬆軟，可以根據切的大小和自家烤箱温度調節時間