本來只想煮肉片的，另外煮蟶報蛋，先生説太麻煩了，反正我們兩個人吃，簡單點，都放在一起好了，就煮一碗，也少洗一個碗，哈哈，好吧！
用料
| 裏脊肉 | 300克 |
| 蟶 | 250克 |
| 鹽巴 | 2克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 雞精 | 3克 |
| 地瓜粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 白菜 | 1棵 |
| 西紅柿 | 1個 |
| 青蒜 | 2根 |
| 生薑 | 4片 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 小米椒 | 5個 |
| 幹辣椒 | 4個 |
| 豆瓣醬 | 2勺 |
| 雞精 | 5克 |
| 熱水 | 適量 |
水煮肉片蟶的做法
裏脊肉切片
![水煮肉片蟶的做法步驟圖，水煮肉片蟶怎麼做好吃 第2張]( "水煮肉片蟶的做法步驟圖，水煮肉片蟶怎麼做好吃 第2張")
肉片清洗瀝乾水份，雞精，生抽，鹽巴，地瓜粉抓勻，加入適量油鎖住
![水煮肉片蟶的做法步驟圖，水煮肉片蟶怎麼做好吃 第3張]( "水煮肉片蟶的做法步驟圖，水煮肉片蟶怎麼做好吃 第3張")
西紅柿切塊，白菜掰瓣
![水煮肉片蟶的做法步驟圖，水煮肉片蟶怎麼做好吃 第4張]( "水煮肉片蟶的做法步驟圖，水煮肉片蟶怎麼做好吃 第4張")
配料切好備用
![水煮肉片蟶的做法步驟圖，水煮肉片蟶怎麼做好吃 第5張]( "水煮肉片蟶的做法步驟圖，水煮肉片蟶怎麼做好吃 第5張")
清水燒開，滑肉片變色撈起
![水煮肉片蟶的做法步驟圖，水煮肉片蟶怎麼做好吃 第6張]( "水煮肉片蟶的做法步驟圖，水煮肉片蟶怎麼做好吃 第6張")
在原有的水裏焯熟白菜，焯熟蟶，撈起瀝乾水份
![水煮肉片蟶的做法步驟圖，水煮肉片蟶怎麼做好吃 第7張]( "水煮肉片蟶的做法步驟圖，水煮肉片蟶怎麼做好吃 第7張")
白菜墊底，蟶鋪面
![水煮肉片蟶的做法步驟圖，水煮肉片蟶怎麼做好吃 第8張]( "水煮肉片蟶的做法步驟圖，水煮肉片蟶怎麼做好吃 第8張")
油鍋煸香蒜頭，青蒜頭，生薑，然後加入豆瓣醬翻炒
![水煮肉片蟶的做法步驟圖，水煮肉片蟶怎麼做好吃 第9張]( "水煮肉片蟶的做法步驟圖，水煮肉片蟶怎麼做好吃 第9張")
加入西紅柿，適量熱水（按自己要喝湯的量加）燒開
![水煮肉片蟶的做法步驟圖，水煮肉片蟶怎麼做好吃 第10張]( "水煮肉片蟶的做法步驟圖，水煮肉片蟶怎麼做好吃 第10張")
倒入肉片，加入雞精，加入剩下的青蒜葉，再次燒開
![水煮肉片蟶的做法步驟圖，水煮肉片蟶怎麼做好吃 第11張]( "水煮肉片蟶的做法步驟圖，水煮肉片蟶怎麼做好吃 第11張")
倒入碗裏，撒入小米椒和幹辣椒
![水煮肉片蟶的做法步驟圖，水煮肉片蟶怎麼做好吃 第12張]( "水煮肉片蟶的做法步驟圖，水煮肉片蟶怎麼做好吃 第12張")
最後燒熱適量油，淋入表面即可
![水煮肉片蟶的做法步驟圖，水煮肉片蟶怎麼做好吃 第13張]( "水煮肉片蟶的做法步驟圖，水煮肉片蟶怎麼做好吃 第13張")
小貼士
佐料按自己口味適量增減
