家樂水煮肉片系列－水煮牛肉

用料  

家樂水煮肉片系列－水煮牛肉的做法  

1. 準備好牛裏脊肉。

2. 切薄片，加鹽巴，生抽，蛋清，苕粉攪拌均勻醃製30分鐘。

3. 期間洗乾淨豆芽、鳳尾，準備好各種香料。

4. 油鍋下花椒，三奈，八角，桂皮，生薑爆香，下豆瓣醬炒出紅油，下40克家樂水煮肉片醬，煮開後把肉片一片一片放入煮2分鐘。
   加入1500ml清水煮開，同時另坐一鍋清水煮開煮蔬菜。

5. 40克家樂水煮肉片醬是這種湯勺3平勺。

6. 豆芽煮熟鋪第一層。

7. 鳳尾燙下鋪豆芽上面。

8. 把煮好的牛肉倒入碗中，放上大葱，辣辣面，蒜末。
   燒一大勺油，直接淋在表面，特別喜歡聽着“吱吱”聞着噴香冒煙的香味。

9. 最後撒把白芝麻，家樂水煮牛肉就大功告成了。