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家常少油水煮牛肉片

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家常少油水煮牛肉片的做法步驟圖

香辣軟嫩,有素有葷,營養搭配,灰常開胃下😋

用料  

肉片 一包
粉條 1小把
娃娃菜 1小顆
豆芽 1把
花椒 20粒
豆瓣醬 2勺
葱薑蒜 一撮

家常少油水煮牛肉片的做法  

  1. 取一包牛肉片,解凍後加入一勺料,兩勺生抽,一勺胡椒粉,一個雞蛋清(我嫌浪費,將整個雞蛋放入)

    家常少油水煮牛肉片的做法步驟圖 第2張
  2. 攪拌均勻醃製半小時備用。

    家常少油水煮牛肉片的做法步驟圖 第3張
  3. 將娃娃菜、豆芽、粉條洗淨用開水焯熟,開水中放入兩勺鹽,瀝水撈出裝盆中備用。

    家常少油水煮牛肉片的做法步驟圖 第4張
  4. 起鍋燒油,可以多加點油,油熱放入花椒、紅辣椒段炸香不要糊了,再放入葱薑蒜爆香,再加入一大勺郫縣豆瓣炒出紅油,下高湯或清水大火煮沸,下牛肉片,劃散,煮3分鐘,加適量鹽調味。

    家常少油水煮牛肉片的做法步驟圖 第5張
  5. 關火後迅速將牛肉片連湯一起到入青菜墊底的湯盆裏,撒些香菜末裝扮即可,大功告成,香辣軟嫩,有素有葷,營養搭配,開胃下飯😋

    家常少油水煮牛肉片的做法步驟圖 第6張