少油少鹽款水煮肉片

半年未吃水煮肉片想念這個味道，在家動手做了這道改良款的水煮肉片。少油、少鹽、無味精吃的放心衞生。操作簡易廚房小白一看就會。

用料  

少油少鹽款水煮肉片的做法  

1. 準備好所需的食材。

2. 生薑、料酒、生粉、蠔油攪拌均勻醃製牛肉十五分鐘。

3. 處理好所有的食材備用。

4. 冷鍋熱油至五層熱放入紅油豆瓣醬1大勺，炒出紅油。

5. 出紅油後加入大葱、姜、蒜、花椒炒香倒入水燒開。

6. 燒開後在煮5分鐘。

7. 放洗淨的豆牙煮熟。

8. 把煮好的豆牙撈出放入備用的大碗裏。

9. 鍋里加適量鹽燒開倒入醃製好的牛肉。

10. 待牛肉差不多好，放入切好的蒜苗準備出鍋。

11. 撒上熟芝麻配上新鮮的香菜即可食用。

小貼士

1.豆牙煮好後一定先撈出。
2.不要把醃製牛肉中的水倒入湯中一起煮。
3.豆瓣醬是有帶鹹的注意不要放太多鹽。