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用料
| 雞蛋清 | 1個 |
| 牛肉 | 2人份 |
| 洋葱 | 1／4個 |
| 蒜 | 7-9頭 |
| 鹽半勺 糖1勺 生抽3勺 | |
| 料酒 | 3勺 |
| 黑胡椒 | 少許 |
準備食材
![蒜香小牛肉（少油少鹽）的做法步驟圖 第2張]( "蒜香小牛肉（少油少鹽）的做法步驟圖 第2張")
切絲切塊
![蒜香小牛肉（少油少鹽）的做法步驟圖 第3張]( "蒜香小牛肉（少油少鹽）的做法步驟圖 第3張")
醃製料和蛋清
![蒜香小牛肉（少油少鹽）的做法步驟圖 第4張]( "蒜香小牛肉（少油少鹽）的做法步驟圖 第4張")
醃製牛肉
![蒜香小牛肉（少油少鹽）的做法步驟圖 第5張]( "蒜香小牛肉（少油少鹽）的做法步驟圖 第5張")
去除洋葱
![蒜香小牛肉（少油少鹽）的做法步驟圖 第6張]( "蒜香小牛肉（少油少鹽）的做法步驟圖 第6張")
料酒黑胡椒
![蒜香小牛肉（少油少鹽）的做法步驟圖 第7張]( "蒜香小牛肉（少油少鹽）的做法步驟圖 第7張")
熱鍋涼油爆香蒜
![蒜香小牛肉（少油少鹽）的做法步驟圖 第8張]( "蒜香小牛肉（少油少鹽）的做法步驟圖 第8張")
快速翻炒牛肉，幾成熟你決定，加料酒
![蒜香小牛肉（少油少鹽）的做法步驟圖 第9張]( "蒜香小牛肉（少油少鹽）的做法步驟圖 第9張")
起鍋加黑胡椒
![蒜香小牛肉（少油少鹽）的做法步驟圖 第10張]( "蒜香小牛肉（少油少鹽）的做法步驟圖 第10張")
小貼士
醃製時不用料酒，烹飪時使用料酒可增加牛肉的焦香味
蒜香小牛肉（少油少鹽）
菜譜
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