川菜文化博大精深！
用料
| 裏脊肉，萵筍，豆芽，火腿腸，葱，姜，蒜，生抽，料酒，鹽，花椒麪，澱粉，豆瓣醬，白糖 |
水煮肉片🥘的做法
(不知道怎麼拿出了幹辣椒，忽略它)食材準備:生抽，料酒，蒜末，薑末，花椒麪，辣椒麪，郫縣豆瓣醬，食鹽，白糖，葱花
![水煮肉片🥘的做法步驟圖，水煮肉片🥘怎麼做好吃 第2張]( "水煮肉片🥘的做法步驟圖，水煮肉片🥘怎麼做好吃 第2張")
切好裏脊肉，放入食鹽
![水煮肉片🥘的做法步驟圖，水煮肉片🥘怎麼做好吃 第3張]( "水煮肉片🥘的做法步驟圖，水煮肉片🥘怎麼做好吃 第3張")
放料酒少許
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澱粉兑水倒入，醃製10分鐘
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鍋內燒油，將洗淨的豆芽萵筍放入鍋中炒熟變軟後撈出裝盤
![水煮肉片🥘的做法步驟圖，水煮肉片🥘怎麼做好吃 第6張]( "水煮肉片🥘的做法步驟圖，水煮肉片🥘怎麼做好吃 第6張")
鍋內倒油燒熱後放入豆瓣醬，薑末，蒜末炒香
![水煮肉片🥘的做法步驟圖，水煮肉片🥘怎麼做好吃 第7張]( "水煮肉片🥘的做法步驟圖，水煮肉片🥘怎麼做好吃 第7張")
加水燒開後放入醃好的裏脊肉，肉煮變白即可
![水煮肉片🥘的做法步驟圖，水煮肉片🥘怎麼做好吃 第8張]( "水煮肉片🥘的做法步驟圖，水煮肉片🥘怎麼做好吃 第8張")
將煮熟肉片放入鋪好的蔬菜上，湯汁一起倒入，放花椒麪和辣椒麪
![水煮肉片🥘的做法步驟圖，水煮肉片🥘怎麼做好吃 第9張]( "水煮肉片🥘的做法步驟圖，水煮肉片🥘怎麼做好吃 第9張")
鍋內燒油，筷子試油温冒泡即燒熱。對着花椒麪辣椒麪澆油。噼裏啪啦的聲音，哈哈哈
![水煮肉片🥘的做法步驟圖，水煮肉片🥘怎麼做好吃 第10張]( "水煮肉片🥘的做法步驟圖，水煮肉片🥘怎麼做好吃 第10張")
裝盤，放大葱片。綠色葱花某人強烈加入擺盤，可放可不放。開心就好
![水煮肉片🥘的做法步驟圖，水煮肉片🥘怎麼做好吃 第11張]( "水煮肉片🥘的做法步驟圖，水煮肉片🥘怎麼做好吃 第11張")
攪拌均勻，真下飯！嗯，真香~~~
![水煮肉片🥘的做法步驟圖，水煮肉片🥘怎麼做好吃 第12張]( "水煮肉片🥘的做法步驟圖，水煮肉片🥘怎麼做好吃 第12張")
自封一個廚房裏的美少女 哈哈哈🤣
![水煮肉片🥘的做法步驟圖，水煮肉片🥘怎麼做好吃 第13張]( "水煮肉片🥘的做法步驟圖，水煮肉片🥘怎麼做好吃 第13張")
小貼士
豆瓣醬稍微炒一下再放姜蒜，不要炒太久會焦！
蔬菜一定要炒熟，不然沒有回頭路！
我也是自己第一次做，很成功，嘻嘻🤭
鹽巴不要着急放，豆瓣醬自帶鹹，醃肉也放了鹽，後期不合適再一點點加！糖也不要放多了！一點點即可！
