第一次就超級成功的鹼水面包

用料  

第一次就超級成功的鹼水麪包的做法  

1. 高粉鹽酵母水在麪包機中和麪20分鐘，加入黃油，揉至完全狀態

2. 麪糰不進行一次發酵直接分割麪糰，54g一個麪糰6個，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

3. 麪糰整形，整形完畢後放入烤箱30度發酵30分鐘

4. 將麪糰放入冰箱冷凍30分鐘

5. 準備鹼水，鹼水濃度4%，將冷凍好的麪糰放入浸30s左右拿出

6. 麪糰直接放在烤盤～或者墊錫紙～千萬不能墊硅油紙～不然會粘麪包

7. 烤箱205度預熱～15分鐘