時間：約20-30分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：3人份
用料
| 主料 | |
| 裏脊 | 180g |
| 嫩豆腐 | 200g |
| 黃豆芽 | 60g |
| 醃肉料 | |
| 料酒 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 鹽 | 1g |
| 黑胡椒粉 | 1g |
| 澱粉 | 3g |
| 刀口辣椒 | |
| 花椒 | 4g |
| 幹辣椒 | 40g |
| 食用油 | 10g |
| 配料 | |
| 食用油 | 10g |
| 大蒜 | 15g |
| 生薑 | 15g |
| 豆瓣醬 | 30g |
| 清水 | 500g |
| 蠔油 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 鹽 | 1g |
| 白糖 | 5g |
| 小葱 | 根據口味添加 |
| 熱油 | 1大勺 |
豆花水煮肉片的做法
裏脊用料酒、生抽、鹽、胡椒粉、澱粉醃製10分鐘。
![豆花水煮肉片的做法圖解 豆花水煮肉片的做法步驟 第2張]( "豆花水煮肉片的做法圖解 豆花水煮肉片的做法步驟 第2張")
刀口辣椒：油鍋燒熱，炒香花椒和幹辣椒，然後將其剁成辣椒碎
![豆花水煮肉片的做法圖解 豆花水煮肉片的做法步驟 第3張]( "豆花水煮肉片的做法圖解 豆花水煮肉片的做法步驟 第3張")
油鍋燒熱，炒香大蒜、生薑、豆瓣醬，倒入清水，用蠔油、生抽、鹽、白糖調味，水沸騰後，將肉片一片片下入鍋中，約30秒後撈出。
![豆花水煮肉片的做法圖解 豆花水煮肉片的做法步驟 第4張]( "豆花水煮肉片的做法圖解 豆花水煮肉片的做法步驟 第4張")
碗底鋪上豆芽、豆腐，倒入熱騰騰的湯汁，放入肉片，碼上刀口辣椒、大蒜、小葱，潑入熱油，就可以美美的享用啦。
![豆花水煮肉片的做法圖解 豆花水煮肉片的做法步驟 第5張]( "豆花水煮肉片的做法圖解 豆花水煮肉片的做法步驟 第5張")
小貼士
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