菠菜花捲最簡單版

用料  

菠菜花捲最簡單版的做法  

1. 第一步，菠菜洗淨，煮好開水，放兩勺鹽保持顏色嫩綠，下鍋2-3分鐘瀝起不用瀝乾，直接放攪拌機打成菠菜汁，放2碗麪粉（吃飯的碗）配2勺酵母（一碗粉配一勺酵母比例），適量白糖一起放下，菠菜汁趁熱倒入麪粉中，用筷子攪拌成棉絮狀，然後開始揉麪粉，一定要用力揉麪粉，時間揉15-20分鐘（一定不能偷懶，必須用力揉），菠菜汁如果夠多就不需要加温水，如果麪粉太乾就適量加一點點慢慢加入（判斷夠不夠水就看麪粉會不會太乾，幹就加，如果很黏手就表示水太多，太黏手就適量加一點點粉揉至不粘手狀態）揉到盤光面光，然後封上保鮮膜，發酵一個小時，拿出來重新揉幾分鐘，排氣，然後就可以做造型啦！

2. 長條形擀麪

3. 然後第一步塗上一層薄油，用勺子把火腿丁跟葱花均勻鋪在面上

4. 然後一直折起來，一般折3層就夠了

5. 切好成普通饅頭形狀

6. 兩個重疊一起

7. 疊好拿筷子直接壓

8. 然後尾部兩邊輕輕拉開一點，最後粘合在一起就好啦，最簡單的花捲，然後開水上鍋蒸10-15分鐘即可出鍋！

9. 揉至盤光面光（這是補的第二步）

10. 封上保鮮膜（或蓋上蓋子發酵一個小時）補發酵好的圖

小貼士

菠菜打汁不用瀝乾水分，直接放攪拌機打，汁夠就無需另外加水，揉麪一定要用力揉15-20分鐘不能偷懶，否則就發不好面！