好吃又簡單的雞蛋菠菜卷

雞蛋菠菜卷，做起來比較容易，吃起來又很清淡爽口。

用料  

好吃又簡單的雞蛋菠菜卷的做法  

1. 1、將菠菜洗淨，放進熱水裏稍微過一下，差不多一分鐘就可以了，然後擠去水分，備用。（不用切，保持菠菜的原貌）

2. 2、雞蛋去殼，加入少量的鹽和一點澱粉，按照一個方向旋轉，等泡沫均勻了，放在碗中備用。

3. 3、電餅鐺預熱，均勻倒入蛋液，攤成圓形的蛋皮，裝盤備用。

4. 4、將菠菜放入蛋皮內卷好，注意卷緊點，免得鬆開了。卷好後，用刀切成自己想要的形狀，裝盤即可。

小貼士

1、菠菜踔水時間不能夠過長，踔水之後要擠幹水分。
2、做蛋皮的時候，最好在雞蛋液里加點鹽和澱粉，這樣更容易成型。
3、卷蛋卷的時候，儘量卷緊點，擺盤的時候，蛋卷相互靠在一起就可以了。