超簡單的香辣蒜蓉花甲

今年的夏天來的特別快，雖然還沒有立夏，但是温度已經蹭蹭上升到30多度了。在燥熱的夏天，來上一份香辣蒜蓉花甲配上冰啤酒，哇哦！快樂説來就來。快點get起來吧😘

用料  

超簡單的香辣蒜蓉花甲的做法  

1. 買回來的花甲倒入大的容器中放上水，水沒過花甲。在水裏面滴入三四滴食用油和半勺食鹽。可以用手來回翻動花甲了，這樣更有利於花甲將裏面的髒東西吐出來。花甲要放置至少一個下午。

2. 蒜剝皮切成蒜末，姜切末，蒜切末，小米辣切段備用。

3. 花甲吐出髒東西後，將花甲放入熱水中焯水，水中加入薑片料酒去腥，等到花甲全部張開後，撈出迅速過一遍涼水，洗出浮沫。

4. 將葱末，薑末，蒜末，小米辣，蠔油等調味料按照上面所給的量調配在一起。攪勻備用。

5. 鍋裏放油，將調配好的醬料炒香。迅速倒入花甲翻炒，翻抄2分鐘後出鍋。如果喜歡辣仙女，還可以在調料加入少許的火鍋底料或者辣椒醬喲。這樣一盤香香辣辣的，蒜蓉花甲就做好啦！快點拿出冷藏的小啤酒吧😜，雪碧可樂蘇打水一樣可以哦。

小貼士

1.花甲浸泡的時間一定要充足，加入食鹽和油是有利於吐沙。快速翻動花甲更有利於屠吐沙。再強調一遍，一定要時間充足，要不然花甲裏面會有沙。
2.在花甲浸泡的過程中，可以多換幾次水，確保吐沙乾淨。
3.新鮮的花甲焯水後會完全張開，如果焯水後還是沒有張開，那隻能説明這個不太新鮮了。