蒜蓉辣醬~香辣簡單

沒有小美的時候：切時辣手、辣眼睛，熬的時候嗆得鼻涕眼淚一大把，這種經歷，做過蒜蓉辣醬的人估計都有😓
有了小美，一切迎刃而解，一鍋到底的蒜蓉辣椒醬，小美幫你剝蒜皮+切好+熬醬~等着享用就好啦！
這個食譜我又參考韓式美式做了一些調整😉

用料  

蒜蓉辣醬~香辣簡單的做法  

1. 準備食材：
   
   蒜蓉辣醬用美人椒應該是最正宗的；
   如果喜歡辣點的，也可以加幾個鮮小米椒；
   我還做過一次全用小米椒的，也太香辣辣了！
   
   新鮮紅辣椒，去楴洗淨，瀝乾水份；
   蒜頭，去皮去楴，洗淨(可以用小美打去蒜皮)。

2. 將紅辣椒、蒜頭、蘋果放入主鍋，以10秒/速度7切碎，利用刮刀棒將食材刮至主鍋底。
   

3. 加入糖、鹽、油和白酒，用網鍋代替量杯蓋(收汁+防濺)，以20分鐘/Varoma/速度 1烹煮，🎶響起，放入密封罐中，放涼冷藏保存。
   根據需要享用(可以直接拌飯·面·麪湯·疙瘩湯抹饅頭也很香，炒菜時放也是不錯的佐料)

小貼士

美人椒 小米椒