用料
| 花甲 | 3斤 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 辣椒 | 10個 |
| 豆瓣醬 | 4勺 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 澱粉 | 2勺 |
| 葱 | 1根 |
| 糖 | 1小勺 |
蒜蓉香辣花甲的做法
蒜和少量的姜切碎，辣椒切段
![蒜蓉香辣花甲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蒜蓉香辣花甲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
倒入開水裏，加3片姜，直到全部開口，撈出過涼水
![蒜蓉香辣花甲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "蒜蓉香辣花甲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
鍋內倒入比平常炒菜多一點的油，中火炒香，再倒4勺的豆瓣醬，直到炒出紅油
![蒜蓉香辣花甲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "蒜蓉香辣花甲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加三到四小碗開水，依次放入蠔油、生抽、料酒、糖，煮一分鐘後再放入花甲
![蒜蓉香辣花甲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "蒜蓉香辣花甲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
翻炒兩三分鐘，然後加入調好的澱粉就可以了
![蒜蓉香辣花甲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "蒜蓉香辣花甲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
做好了
![蒜蓉香辣花甲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "蒜蓉香辣花甲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
主食：涼水過一下面，然後和花甲湯汁拌在一起
![蒜蓉香辣花甲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "蒜蓉香辣花甲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
小貼士
勺子大小是按照比吃飯的勺子稍大一點的
