爆炒香辣蒜蓉花甲

喜歡吃花甲粉的可以嘗試下爆炒香辣蒜蓉花甲
美滋滋

用料  

爆炒香辣蒜蓉花甲的做法  

1. 1.在菜市場選擇買無沙花甲，這種花甲裏面的沙子比較少，將買來的花甲洗乾淨,至少洗個五六遍2.清理乾淨的方法：（1）水裏每一遍都放鹽洗五六遍（2）把花甲放一個盆裏，盆裏放醋和菜籽油，蓋上蓋子上下左右搖晃也可以洗沙

2. 花甲沒洗乾淨的水是很髒的，多洗幾遍呀！而且水底部沉澱着細沙是可以看見的

3. 洗完之後用碗裝起來

4. 把蒜薑辣椒葱切好分別裝進小碗裏

5. 鍋裏什麼都不放 只放水 等水開

6. 水沸騰後 放花甲 用水過一遍花甲 等水又開了之後撈出來放進菜盆子裏 打開冷水淋浴一會花甲

7. 鍋裏放油 油熱好後 放蒜薑辣椒爆炒

8. 爆炒後放花甲 翻炒翻炒

9. 陸續放調料品 鹽 料酒 蠔油 胡椒粉

10. 最後撒上葱花 出鍋