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關於美蛙做法步驟圖解
關於美蛙做法步驟圖解
夏日裏的美蛙魚頭鍋
06-10
是不是有時候突然就想吃重口味哈~辣辣的一身汗吃的不要太爽哈用料魚頭半個牛蛙6只蒜8瓣葱半根姜8片花椒20粒幹辣椒8個料酒4勺郫縣豆瓣醬2勺澱粉4勺白糖2勺牛油塊1塊白胡椒粉2勺夏日裏的美蛙魚頭鍋的做法魚頭洗乾淨後用...
美蛙魚頭火鍋培訓【圖文】
05-14
用料花椒粒葱根薑片雞精勺鹽克幹辣椒個蒜瓣料酒勺美蛙魚頭火鍋培訓【圖文】的做法原料:花鰱魚頭2個(約重100克),大棗100克,蓮子40克,豆苗170克,金針菜(幹品)70克,嫩上海青170克,淨青筍杆300克,土豆180克,水發海帶175克,番茄片、葱白...
水煮美蛙
08-06
以前在別人家吃過一次,自己做也不錯。用料牛蛙4只絲瓜1根芹菜1根大葱1根雞精半勺姜1片料酒3勺蒜1瓣鹽10克葱1根火鍋底料150克水煮美蛙的做法牛蛙洗淨,每隻切5塊,加少量鹽、胡椒粉、料酒醃製15分鐘。準備配菜:葱、姜、蒜,...
成都美蛙魚頭的配方【圖文】
04-03
用料美蛙500克成都美蛙魚頭的配方【圖文】的做法將三斤左右的梭邊魚(梭邊魚,相信這個名字對很多人來説都很陌生。梭邊魚是產於長江上游水系的一種喜歡"溜邊"的魚,無鱗黑皮少刺,柔若無骨,鮮香嫩滑。)收拾乾淨取下肚子上的...
美蛙魚頭(冷鍋魚)底料
02-17
吃貨的世界用料菜籽油1000g小葱節,洋葱塊,老薑片30g紅油豆瓣100g餈粑辣椒100g泡椒末,泡姜粒50g泡野山椒20g豆豉30g八角,香茅6g桂皮,草果7.5g香砂2g香葉,香果,丁香3.5g豆蔻,靈草10g小茴香20g水泡青花椒40g冰糖15g白酒15g美蛙魚...
饞嘴美蛙魚(超詳細)
01-02
好久沒有更新菜譜了,今天難得偷閒,在家做個美蛙魚解解饞。蛙肉爽口,魚片嫩滑,巴適得板。用料牛蛙5只花鰱魚1條(三斤多一點)大葱2根本地白芹菜2根大蒜7.8瓣老薑2塊酸菜150克泡蘿蔔泡姜適量火鍋底料一小塊幹辣椒.花椒適量饞嘴...
絲瓜乾燒美蛙
10-07
用料泡椒泡姜100g洋葱50g紅花椒10g青花椒10g大葱頭3根美蛙1500g料酒適量大蒜50g鹽適量生抽一小勺雞精少許絲瓜3根五香粉10g絲瓜乾燒美蛙的做法1.美蛙清水洗兩次,特別要把肚子的內臟撕乾淨。將美蛙瀝水片刻,用少許料酒和...
美蛙火鍋配方
03-11
美蛙魚頭髮源地是四川,要學正宗的美蛙魚頭技術還是到發源地學最好,【成都上善佳餐飲】,真實,可靠,知名餐飲品牌,實體店學習,親身體驗創業式培訓。搜一下就知道!無需加盟費,完全獲取成熟經驗和全套核心技術!用料姜適量花椒適量火...
美蛙
03-10
本意是做泡椒美蛙,但配菜是突發奇想地混搭了,青紅小米辣,子姜,老薑片,蒜,葱白和搭配蛙的利器——絲瓜!這道菜成菜後的精彩味道就在於青小米辣,它讓食者吃出了小時候外婆的味道!用料美蛙1000克絲瓜一根美蛙的做法蛙洗淨,料酒鹽巴...
重慶美蛙魚頭加盟哪家比較好重慶美蛙魚頭怎麼樣
08-15
“冷鍋”的做法(冷鍋:就是火鍋廚師在廚房將菜品作好,端上桌顧客就可以食用,食用完後在涮菜),選用養殖美蛙和花鰱魚頭,配以:辣椒、花椒,葱、蒜、米酒、滋補藥材,等等多種調料。讓美蛙魚頭火鍋重點突出香氣四溢,麻、辣、鹹、鮮、嫩...
重慶美蛙火鍋的做法
03-11
嫩肉片,感覺是酥肉的樣子,因為肉外邊包裹了一層面粉,味道一般。豆乾、木耳,小菜部分,口味也還可以,木耳很脆,豆乾的話是比較厚的那種,很嫩。用料花椒適量美蛙10只幹騰椒適量幹辣椒適量重慶美蛙火鍋的做法的做法原料:花鰱魚頭2...
紅燒牛蛙(香芹美蛙)
10-23
很喜歡吃牛蛙肉因為它細嫩可口幾乎沒有異味今天做紅燒牛蛙下飯又好吃😋用料牛蛙3只泡椒2個芹菜3根辣椒6個料酒3勺姜8片蒜末3瓣生抽3勺鹽3克花椒一把糖5克豆瓣醬6勺紅燒牛蛙(香芹美蛙)的做法芹菜切好姜蒜切好加青花椒牛...
肉質細嫩的【紫蘇美蛙】,香到靈魂打顫!
06-30
這道牛蛙不走紅油路線,而是加入了去腥增香的紫蘇,入嘴一抿,蛙肉和骨頭輕鬆分離,舌尖一壓,紫蘇的芳香和蛙肉的細嫩感持續撩撥口腔。吃到最後,鍋底吸足了醬香的萵筍、藕帶脆爽有味,讓人直呼吃不過癮!用料牛蛙500g萵筍150g藕尖/...
美蛙酸湯魚
09-27
做這道菜啊,耗時長,所需材料繁多,是結合貴州酸湯魚,川菜酸菜魚以及四川的泡椒魚,湘菜的酸辣牛蛙的諸多做法融為一體,不適合跟做,記錄這道菜純粹為了個人記錄,不喜歡的飄過,勿噴哦!再三聲明,這道菜要把腦殼看暈,最好飄過。為了做菜...
陽媽廚房~美蛙魚頭?So easy!
02-25
疫情期間,不斷開發懶人菜譜,哈哈哈。用料魚頭1個牛蛙4只海底撈清油鍋底1包陽媽廚房~美蛙魚頭?Soeasy!的做法海底撈鍋底準備好,清油鍋底哦!花蓮魚頭一隻,最好菜場現買活殺的!洗淨後抹點料酒去腥牛蛙4只洗淨後用少許鹽醃製一會大...
幹鍋美蛙
12-01
好吃!肉質鮮美!細嫩!用料美蛙5只黃瓜,姜,葱,花椒,海椒幹鍋美蛙的做法有點嚇人哇!新鮮的食材!清新爽目!改刀後!大火爆炒!加豆瓣!下配料!翻炒合勻!起鍋!小貼士味道鮮辣!好吃的拌!...
番茄美蛙腿,美蛙
05-27
用料蒜瓣鹽克澱粉大葱美蛙大腿番茄番茄美蛙腿,美蛙的做法美蛙腿剁塊放胡椒,鹽,料酒抓勻醃製幾分鐘,最後下鍋是放入幹澱粉鎖住水分姜,蒜,大葱段這是過油後的美蛙腿番茄切片剁碎都可以油熱下姜蒜炒香下葱段在下番茄加點水讓番...
水煮美蛙(超簡單版)
12-31
超哥喜歡吃蛙,之前寫過藤椒娃的做法,這次來個水煮的,方法很簡單,當然味道也很在線!用料藤椒根據自己口味放姜一塊葱半根幹辣椒根據自己口味放蒜5瓣清油火鍋底料青蛙5斤藕1節土豆2個料酒3勺糖適量雞精適量鹽適量胡椒粉適量...
美蛙魚頭的湯料做法【圖文】
03-28
用料魚1條美蛙魚頭的湯料做法【圖文】的做法紅棗洗淨,泡軟;蓮子洗淨,泡軟,去內芽芯;將紅棗、蓮子上籠蒸火巴軟待用。魚頭砍成4塊,洗乾淨,裝盤;水發海帶洗淨,改刀裝盤;豆苗洗淨裝盤;青筍杆去皮,改刀成條,裝盤;土豆削去皮,切成厚片,用清...
丸子醬不一樣的美蛙魚頭
12-30
不同於飯店的口味,但是更適合家庭烹飪🍳用料魚頭半個(我不愛吃魚頭,我媽一個人吃,就用了半個)牛蛙2只(喜歡吃的多買點,最好不剪,吃上去才爽)火鍋底料¼包(火鍋底料真的是萬能,特別推薦三五牌)豆瓣醬2勺(川菜必備,萬能)辣椒醬1勺蠔油1...
鮮椒美蛙
01-12
走到菜市場,老公想吃什麼就點,我來安排菜式。結果老公説吃呱呱,好!呱呱一定要配絲瓜,姜,葱,蒜,花椒,辣椒……突然覺得有種電腦的感覺。用料美蛙5只絲瓜2根小米辣1把姜1坨大葱2根小葱6根二荊條5根大蒜2個青花椒1把紅花椒1把料酒...
成都美蛙火鍋技術
03-11
成都上善佳美蛙魚頭,環境很有江湖的感覺~總體是冷鍋的樣子,小菜跟魚頭和蛙肉是一起煮了的,也可以選擇自己後期再添加小菜煮。用料蒜適量花椒適量料酒適量火鍋底料1包成都美蛙火鍋技術的做法紅棗洗淨,泡軟;蓮子洗淨,泡軟,去內...
美蛙魚頭怎麼做好吃【圖文】
03-11
美蛙魚頭髮源地是四川,要學正宗的美蛙魚頭技術還是到發源地學最好,【成都上善佳餐飲】,真實,可靠,知名餐飲品牌,實體店學習,親身體驗創業式培訓。搜一下就知道!無需加盟費,完全獲取成熟經驗和全套核心技術!用料魚2個美蛙8只幹辣...
重慶美蛙魚頭火鍋【圖文】
04-05
用料魚1條重慶美蛙魚頭火鍋【圖文】的做法草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。去頭去尾。將魚從中間劈開,去掉魚骨。再輕輕片下魚腹上的魚骨。用斜着把魚肉片成魚片。把美蛙洗淨片好的魚片、洗淨的美蛙加入鹽和白酒醃製20分...
醬爆香辣美蛙
08-03
其實我根本沒買到美蛙😝😝😝只好用了個兒小的牛蛙🤓做法相同,味道略有差別,那就是美蛙肉更香更筋道!順便科普一下,牛蛙個兒大,皮膚不光滑,頭嘴寬扁,美蛙個兒一般不會太大,皮膚光滑,頭嘴略尖,別弄錯了喲,價格差別蠻大滴~用料現殺美...
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