烤牛（豬）肉乾

產量高，還不用翻來翻去，美美噠。

一定要注意三點：
1，烤箱不能預熱，都整理好再開動，烤箱預熱很容易燙傷。
2,烤架邊緣一定多留一些位置，以確保下落的湯汁能全部滴落在烤盤內。滴落在烤箱內將非常難清理。
3，預備一張錫紙備用，當烤盤中湯汁變胡時更換一下。
放在這麼顯眼的位置請切記切記！！

用料  

烤牛（豬）肉乾的做法  

1. 肉洗淨去筋膜切成小條，長約10釐米。

2. 拌入各種調料。

3. 放入保鮮袋，將袋口繫緊。放冰箱冷藏醃製，至少8小時以上，最好是頭天晚上處理好，醃製一夜。

4. 拌上一些植物油。

5. 牙籤兒用水浸泡20分鐘。

6. 烤盤鋪錫紙，用牙籤穿過肉的一端，將肉懸掛在烤架上送入烤箱，烤盤放在最下層接油，烤架放在最上層。

7. 上下火170度，烤制80分鐘，熱風循環，要想裏面濕一些，則可以180度60分鐘，熱風循環。

小貼士

1.想吃什麼味道就放什麼調料，不必拘泥。建議儘量放粉料，少放醬料，放醬料不容易烤乾。
2.大蒜粉，洋葱粉,姜粉，也可以放新鮮蔬菜，放粉料是為了減少湯汁。
3.肉洗淨要儘量控幹，可用廚房紙吸水。總之整個過程都要避免多汁。