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關於美蛙做法步驟圖解
關於美蛙做法步驟圖解
黃哈兒麻辣美蛙
10-15
用料美蛙魚頭底料400克美蛙魚頭油料500克菜籽油200g高湯2000克黃哈兒麻辣美蛙的做法鍋燒熱菜籽油100g加入姜蒜片、泡酸菜或者泡蘿蔔炒香後放美蛙魚頭底料400g,煸炒香下料酒加入高湯,加入太太樂鮮香寶、味精、醪糟,下入牛...
和啤酒最搭的菜:美蛙+蛤蜊可以一鍋端
06-29
喜歡牛蛙細嫩的口感,也喜歡蛤蜊的鮮美,更喜歡這兩種食材組合在一起,再加上辣椒後所產生的化學反應,鮮鮮辣辣的味道,任何時候都是最好的下酒菜和宴客菜!自己在家也能做出飯店裏的味道!用料牛蛙2—3只蛤蜊500克洋葱1個薑片7、8...
美蛙魚頭火鍋【圖文】
03-24
用料花鰱魚頭2個(約重100克)美蛙魚頭火鍋【圖文】的做法幹辣椒節入沸水鍋中氽一水後,撈出瀝水,放入攪拌器內絞茸(或用碓窩搗成茸),製成餈粑辣椒;郫縣豆瓣剁細(或絞茸);生薑拍破;八角、桂皮掰碎;草果拍破;生菜油煉熟後晾涼...
沸騰水煮美蛙
10-18
鐵頭喜歡美蛙這種肉多的食物。每次在外面吃美蛙魚頭,他專挑美蛙吃😊這次買了五斤回來,自己給他弄一鍋。把他美壞了~用料美蛙5斤火鍋底料200克姜5片大蒜5瓣蠔油1勺幹辣椒一大碗花椒一大把鹽適量雞精適量口蘑300克面塊200...
沒有魚頭的美蛙魚頭
10-07
愛吃美蛙魚頭,這次只有蛙沒有魚頭,做個家庭版的美蛙哈用料牛蛙2斤半薑片蒜瓣料酒勺鮮青花椒幹青花椒幹辣椒豆瓣大葱澱粉魔芋沒有魚頭的美蛙魚頭的做法買來的牛蛙洗淨剁成大塊,加少許鹽,料酒,薑末,少許澱粉醃製一會準備好配...
麻辣鮮香水煮美蛙
08-02
用料美蛙3只幹辣椒段20克蒜8瓣老薑1小塊豆芽1小把小米辣10克醬油1勺鹽20克豆瓣1勺青花椒100粒麻辣鮮香水煮美蛙的做法將美蛙洗淨,斬小塊,放入水中浸泡10分鐘,撈出晾乾備用放入一小勺鹽,小勺醬油,攪拌5分鐘,再放入適量水澱粉...
美蛙魚頭煲
02-19
爽快的熱辣、鮮嫩的牛蛙、美味的魚頭三連擊征服你,夏天喝了這碗湯保準叫你酣暢淋漓的出汗。用料魚頭一個牛蛙兩隻冬瓜一節魔芋絲一盒香菇五隻鵪鶉蛋扁尖可有可無黃剁椒藤椒花椒適量油鹽白胡椒粉料酒適量姜葱蒜適量美蛙...
美蛙戀上蝦
06-16
酸辣味的美蛙愛上了蝦仔😏用料蒜瓣糖克牛蛙2只蝦仁10克黃瓜1根二荊條醬一勺青杭椒1個紅杭椒1個美蛙戀上蝦的做法牛蛙切塊,蝦仁備用,黃瓜切大片打底,青紅杭椒切細圈牛蛙過油(倒出備用)鍋燒熱,下油然後放野山椒,姜,二荊條醬(爆香...
美蛙魚頭的家常做法
03-28
用料魚1條美蛙魚頭的家常做法的做法紅棗洗淨,泡軟;蓮子洗淨,泡軟,去內芽芯;將紅棗、蓮子上籠蒸火巴軟待用。魚頭砍成4塊,洗乾淨,裝盤;水發海帶洗淨,改刀裝盤;豆苗洗淨裝盤;青筍杆去皮,改刀成條,裝盤;土豆削去皮,切成厚片,用清水衝漂後...
黃哈兒美蛙魚頭標準操作流程
04-20
用料魚頭1個牛蛙3只火鍋油100g老火鍋100g新水煮料150g飄香油1號150g黃哈兒美蛙魚頭標準操作流程的做法輔料:酸菜50g、野山椒30g、新一代20g、幹青花椒10g、雞精5g、味精5g、白糖3g花鰱魚頭洗淨在走菜時放入味水中泡3...
美蛙魚頭—味覺巔峯青花椒牛蛙
02-19
喜歡吃蛙的小夥伴一定要做!超好吃的蛙!!!小時候吃過一次蛙加上絲瓜超級入味!絲瓜真的絕配.........我當時就吃了一盆......至今再也沒有吃過記憶中的味道!自己就慢慢摸索做了類似的美蛙!雖然不能超越小時候的味覺巔峯,但是!味...
青花椒美蛙魚
01-14
用料牛蛙2個鱸魚1條魚酸菜1包千張2兩金針菇1把雞蛋1個萵筍1根葱薑蒜幹辣椒少許橋頭調料1包青花椒美蛙魚的做法用醃料包醃製牛蛙塊酸菜切片魚片用蛋清料酒鹽薑絲醃製萵筍洗淨切片!下油滑鍋煸魚骨下熱水熬湯,下入調料。湯...
美蛙魚頭的做法及配方
08-15
忽如一夜春風來,美蛙魚頭遍地開!成都的美蛙火鍋突然大街上多了好多家有木有?學正宗四川美蛙魚頭技術,搜索【成都上善佳美食】美蛙肉白、鮮、香、嫩,是高蛋白、低膽固醇的食品,適合男女老少!花鰱魚頭暖胃,益筋骨。美蛙+魚頭,配...
黃哈兒金湯美蛙
10-15
用料牛蛙400g牛蛙400g青筍條150青筍條150木耳100g木耳100g青紅杭椒段各20g青紅杭椒段各20g高湯800g高湯800g金湯醬120g金湯醬120g黃哈兒金湯美蛙的做法牛蛙洗淨宰塊後醃製(醃製配料:鹽6g小蘇打2g蛋清5g生粉10g料酒5g),將...
肉質細嫩的【紫蘇美蛙】,香到靈魂打顫!
06-30
這道牛蛙不走紅油路線,而是加入了去腥增香的紫蘇,入嘴一抿,蛙肉和骨頭輕鬆分離,舌尖一壓,紫蘇的芳香和蛙肉的細嫩感持續撩撥口腔。吃到最後,鍋底吸足了醬香的萵筍、藕帶脆爽有味,讓人直呼吃不過癮!用料牛蛙500g萵筍150g藕尖/...
四川美蛙魚頭的做法【圖文】
03-24
用料花鰱魚頭2個(約重100克)四川美蛙魚頭的做法【圖文】的做法將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗淨,美蛙洗淨,用刀取下兩扇魚肉,把魚頭、錢骨製成塊。將魚肉斜刀片成薄片,加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻,使魚片均勻地裹上...
美蛙魚頭火鍋培訓【圖文】
05-14
用料花椒粒葱根薑片雞精勺鹽克幹辣椒個蒜瓣料酒勺美蛙魚頭火鍋培訓【圖文】的做法原料:花鰱魚頭2個(約重100克),大棗100克,蓮子40克,豆苗170克,金針菜(幹品)70克,嫩上海青170克,淨青筍杆300克,土豆180克,水發海帶175克,番茄片、葱白...
泡椒泥鰍+美蛙
11-23
大部分川渝人都愛泡椒泡姜,做出來的菜酸辣開胃,又下飯,我個人喜歡各種泡椒味。泡椒牛蛙,泡椒耗兒魚,泡椒帶魚,泡椒鱸魚,泡椒鱔魚,泡椒牛肉絲,泡椒肉絲都是我的愛。我家先生想吃牛蛙,我想吃泥鰍,一鍋煮,就有了泡椒泥鰍加牛蛙。抖音...
水煮美蛙(超簡單版)
12-31
超哥喜歡吃蛙,之前寫過藤椒娃的做法,這次來個水煮的,方法很簡單,當然味道也很在線!用料藤椒根據自己口味放姜一塊葱半根幹辣椒根據自己口味放蒜5瓣清油火鍋底料青蛙5斤藕1節土豆2個料酒3勺糖適量雞精適量鹽適量胡椒粉適量...
重慶美蛙魚頭怎麼樣【圖文】
04-10
用料魚1000g美蛙500g油適量鹽適量重慶美蛙魚頭怎麼樣【圖文】的做法魚去鱗,美蛙洗淨,加工成片,魚頭魚骨和魚肉片分開;(這點工序賣魚老闆就可以代理了)把雞蛋蛋清取出和魚攪拌,當然魚買回來要洗過的,呵呵!鍋燒熱加油,大約加油一...
重慶美蛙魚頭加盟哪家比較好重慶美蛙魚頭怎麼樣
08-15
“冷鍋”的做法(冷鍋:就是火鍋廚師在廚房將菜品作好,端上桌顧客就可以食用,食用完後在涮菜),選用養殖美蛙和花鰱魚頭,配以:辣椒、花椒,葱、蒜、米酒、滋補藥材,等等多種調料。讓美蛙魚頭火鍋重點突出香氣四溢,麻、辣、鹹、鮮、嫩...
美蛙鍋
09-24
用料牛蛙、洋葱、泡椒、泡姜酸菜、鹹菜、幹辣椒青花椒、祕製醬、香辣醬花椒油、芝麻、料酒辣椒油、鹽、味精、雞精白胡椒粉美蛙鍋的做法第一步:牛蛙切成小塊,用料酒、鹽、雞精、白胡椒粉、味精,順着一方向把調料拌勻,醃製...
美蛙魚頭火鍋的做法【圖文】
02-21
用料花鰱魚頭2個美蛙魚頭火鍋的做法【圖文】的做法將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗淨,美蛙洗淨,用刀取下兩扇魚肉,把魚頭、錢骨製成塊。將魚肉斜刀片成薄片,加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻,使魚片均勻地裹上一層蛋漿...
醬爆香辣美蛙
08-03
其實我根本沒買到美蛙😝😝😝只好用了個兒小的牛蛙🤓做法相同,味道略有差別,那就是美蛙肉更香更筋道!順便科普一下,牛蛙個兒大,皮膚不光滑,頭嘴寬扁,美蛙個兒一般不會太大,皮膚光滑,頭嘴略尖,別弄錯了喲,價格差別蠻大滴~用料現殺美...
重慶美蛙魚頭
04-20
青蛙和魚頭都很新鮮,麻辣味很重(適合重慶的ggmm)。價格有點高。感覺青蛙個頭太大了一些。環境一般,適合同學聚合,呵呵。價格適中,環境可以,口味不錯,特別美蛙和魚頭尤其好吃.真正的重慶吃法,正宗,爽口,有機會來四川的朋友...
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