沒有魚頭的美蛙魚頭

愛吃美蛙魚頭，這次只有蛙沒有魚頭，做個家庭版的美蛙哈

用料  

沒有魚頭的美蛙魚頭的做法  

1. 買來的牛蛙洗淨剁成大塊，加少許鹽，料酒，薑末，少許澱粉醃製一會

2. 準備好配料

3. 鍋裏下少許油，燒熱後依次下入姜蒜，鮮青花椒(沒買到青的用紅的代替)，大葱段煸出香味

4. 下豆瓣炒香，有火鍋料的可以加一點火鍋料，炒香

5. 加水燒開，我配菜加的魔芋，魔芋要先焯水，不加魔芋的直接跳過

6. 下醃製好的蛙肉

7. 大火煮4_5分鐘，時間自己掌握一下，蛙肉熟了就可以，煮久了就老了，加入少許鹽，雞精

8. 煮好的蛙肉和湯汁裝盆，另起鍋燒熱油(油温要高)，倒入準備好的幹青花椒(多一點)，幹辣椒……淋在蛙肉上面就大功告成………麻麻辣辣……越吃越想吃