不同於飯店的口味，但是更適合家庭烹飪🍳
用料
| 魚頭 | 半個（我不愛吃魚頭，我媽一個人吃，就用了半個） |
| 牛蛙 | 2只（喜歡吃的多買點，最好不剪，吃上去才爽） |
| 火鍋底料 | ¼包（火鍋底料真的是萬能，特別推薦三五牌） |
| 豆瓣醬 | 2勺（川菜必備，萬能） |
| 辣椒醬 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 姜蒜 | 適量（今天又忘記放蒜了） |
| 鹽，味精，雞精，料酒 | 適量 |
| 黃豆芽 | 根據個人喜好 |
| 萵苣 | 根據個人喜好 |
| 藕 | 根據個人喜好 |
| 豆腐 | 根據個人喜好 |
| 娃娃菜 | 根據個人喜好 |
| 金針菇 | 根據個人喜好 |
丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法
魚頭洗淨
![丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第2張]( "丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第2張")
牛蛙洗淨，不切更好，吃起來爽，我媽切了，反正也行
![丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第3張]( "丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第3張")
蔬菜洗淨切好（不一定要一模一樣的菜，隨喜好選擇）
![丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第4張]( "丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第4張")
蔬菜洗淨，切好（自由選擇喜歡的蔬菜）
![丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第5張]( "丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第5張")
黃豆芽我喜歡
![丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第6張]( "丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第6張")
魚頭稍微煎一下，這樣之後煮的不容易散開
![丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第7張]( "丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第7張")
煎完魚頭的油把豆腐煎一下，這個只是我喜歡吃，大家也不是一定要放
![丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第8張]( "丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第8張")
另外起鍋熱油
![丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第9張]( "丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第9張")
鍋熱後轉小火放入生薑，豆瓣醬和香辣醬（這個可不放）翻炒出紅油
![丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第10張]( "丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第10張")
再放入¼的火鍋底料，具體分量按個人口味加減
![丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第11張]( "丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第11張")
加入耗油一起翻炒出香味
![丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第12張]( "丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第12張")
加入黃豆芽翻炒
![丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第13張]( "丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第13張")
再把萵苣和藕放進去一起翻炒
![丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第14張]( "丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第14張")
加水煮開，主要是先把萵苣煮熟
![丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第15張]( "丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第15張")
萵苣快好的時候加入其他蔬菜和豆腐
![丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第16張]( "丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第16張")
都熟了就用漏勺盛出備用，把湯留在鍋裏（也可以不盛，再蔬菜還沒熟的時候直接加魚頭和牛蛙一起煮，這個比較省事，但是出鍋不漂亮，我為了拍照稍微好看點，就分開煮）
![丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第17張]( "丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第17張")
加入魚頭，煮到八成熟時
![丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第18張]( "丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第18張")
加入牛蛙，為了食品安全，牛蛙必須煮熟，8分鐘左右，太長老了也不好吃，整個的牛蛙稍微時間久一點
![丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第19張]( "丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第19張")
出鍋倒在之前的蔬菜上就能上桌了
![丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第20張]( "丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第20張")
老媽不是很能吃辣，我就沒有另外放幹辣椒和花椒，豆瓣醬也放的少，所以看上去沒有飯店那一層紅油
![丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第21張]( "丸子醬不一樣的美蛙魚頭的做法步驟圖 第21張")
小貼士
蔬菜隨個人喜好選擇
