家常 美蛙魚頭

家常版美蛙魚頭，好吃得停不下來。

用料  

家常 美蛙魚頭的做法  

1. 準備好輔料，新鮮青花椒、姜、蒜，大葱，幹辣椒，芹菜乾和葉子分開，大葱葉子切碎，

2. 魚肉碼料（澱粉，料酒，鹽，花椒粉，胡椒粉{適量}）攪拌均勻5分鐘。

3. 牛蛙碼料:（薑片，葱絲，料酒，鹽）10分鐘。

4. 魚頭，魚骨頭碼料:（澱粉，薑片，葱絲，料酒，鹽）10分鐘。

5. 魔芋切條炒水，水開後5分鐘撈出備用。

6. 熱鍋燒油。

7. 放入配料（姜，蒜，青花椒，葱，芹菜乾幹，紅辣椒，豆瓣醬或魚調料）炒香。

8. 加水。

9. 水開後放入魚頭和魚骨頭，煮10分鐘。

10. 加入魔芋，煮10分鐘，更入味兒。

11. 加入醃製好的牛蛙，煮5分鐘。

12. 加入魚片，煮3-5分鐘後撈出裝盆。

13. 放入辣椒粉，大葱葱葉，芹菜葉子。

14. 起鍋燒油。

15. 澆熱油。

16. 最後加點藤椒油，放點芹菜葉子做點綴。
    收工！！！！！