家常炒牛蛙

用料  

家常炒牛蛙的做法  

1. 姜蒜切碎

2. 牛蛙切塊，洗淨，泡水20分鐘

3. 鍋燒熱油，放花椒，一點辣椒粉，姜蒜爆香。加入倆小勺剁碎的郫縣豆瓣醬。慢慢炒出紅油。

4. 牛蛙下鍋翻炒。大約1分半鐘。

5. 加入空心菜梗繼續翻炒2分鐘。加入鹽，料酒，醬油。

6. 出鍋前加入水澱粉，勾芡。
   
   

7. 燒開後少加翻動。

8. 起鍋裝盤。