家常焗魚頭

用料  

家常焗魚頭的做法  

1. 魚頭魚骨魚尾洗淨，用料酒，少許白胡椒粉醃製半小時

2. 蒜頭去皮拍扁，姜切片拍扁，葱切大段

3. 洋葱去皮洗淨切大塊

4. 鍋裏倒油燒熱，放入魚頭稍微煎一下撈起

5. 拿一個小碗，倒入半瓶啤酒，一勺生抽，一勺耗油，少許鹽，攪拌均勻備用。

6. 鍋裏倒油燒熱，下葱薑蒜洋葱塊爆香，將煎好的魚頭魚尾鋪入鍋裏

7. 倒入填好的料汁，蓋上蓋子大火焗

8. 焗兩分鐘後，翻個面，再蓋上蓋子，焗到收汁即可。