香嫩，簡單，省油
用料
| 鱸魚 | 一條 |
| 蒜頭 | 4棵 |
| 鹽 | 少許 |
| 油 | 少許 |
| 老酒 | 少許 |
| 葱段 | 少許 |
| 薑片 | 少許 |
| 水 | 少許 |
| 胡椒粒 | 少許 |
蒜頭焗鱸魚的做法
魚剖開，洗淨，用鹽抹一下，靜置半小時，用廚房紙吸乾，備用
平底鍋放少許油，蒜頭鋪底，略爆香
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放上鱸魚，薑片，葱段略煎，加老酒，加水，蓋鍋蓋
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灑上胡椒粒，約5分鐘，(周邊也可放上蝦，貝殼，鮑魚)
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出鍋
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蒜頭焗鱸魚
菜譜
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