沒有砂鍋，照樣可以做出美味的“魚頭煲”

打破砂鍋魚頭煲，料足，色美味香。各種調料混合，讓自己的味蕾騷動不安！

用料  

沒有砂鍋，照樣可以做出美味的“魚頭煲”的做法  

1. 魚頭切塊，洗淨待用

2. 半個洋葱切丁，2根蒜苗切絲，1個姜切絲

3. 檸檬擠汁切丁備用

4. 洋葱丁、蒜苗絲、薑絲均勻撒在魚頭上

5. 各種調料混合撒在魚頭上

6. 柱侯醬、甜麪醬、XO醬各適量，加少許鹽、香油、胡椒粉，檸檬擠汁並切丁一起倒入魚頭中，所有調料拌勻魚頭醃製半小時。

7. 蒜拍扁，餘下蒜苗、洋葱、生薑、辣椒切小塊，香菜不切。

8. 不粘鍋熱油煎魚頭煎至6成熟，盛出來。

9. 將姜、蒜、洋葱、蒜苗鋪在鍋底，將煎好的魚頭擺在上面，加入少許米酒和蠔油，辣椒撒在魚頭上面，蓋好蓋子中火燜。

10. 燜至湯汁濃稠撒上香菜蓋上鍋蓋再燜幾分鐘後關火即可。

小貼士

以上配料數量僅供參考。