清理冰箱庫存之醬油肉菜飯

每到年底，總要把冰箱整理一番。所謂的“斷離舍”，冰箱冷凍層裏有半塊婆婆自己做的醬油肉，蒸醬油肉太普通，正好廚房裏有青菜🥬，那就來一鍋醬油肉菜飯吧！一鍋軟糯可口的菜飯，是圓滾滾小妞和老乾媽死忠擁躉老公最喜歡的主食之一啦！

用料  

清理冰箱庫存之醬油肉菜飯的做法  

1. 根據家裏人數淘米，淘完後留少許水在電飯鍋裏待用。

2. 青菜清洗後切碎。

3. 醬油肉解凍後清洗，上鍋蒸熟，冷卻待切塊。

4. 醬油肉冷卻後切碎待用。

5. 熱鍋後先入青菜🥬再入醬油肉，一起翻炒。

6. 把在電飯鍋裏淘過的米和青菜、醬油肉一起放鍋裏翻炒。米是生米，翻炒至青菜半熟，米從生的半透明色變成微熟全白色。這時候米可能還是生的，不用擔心稍後會放電飯鍋煮飯。

7. 放入電飯鍋，按下煮飯鍵開始正常煮飯！煮飯完成後，加鹽一勺拌勻。我一般再按煮飯鍵10分鐘，再煮一會兒，我覺得這樣可能更入味吧

小貼士

關於加水的問題，我們家喜歡吃稍硬的飯，所以淘米時留的水和炒青菜出的水對最後的煮飯水量來説足夠了，我幾乎不會再加水。喜歡軟飯的親親，可以在煮飯完成時，把鹽和開水攪勻一起加入電飯鍋。然後再煮10分鐘，米飯也許會軟糯一些！