清冰箱庫存的炒桂林米粉

剩下一小把桂林米粉，還有冰箱一些庫存，又不愛吃湯桂林米粉，索性炒在一起，想象了無數難吃的畫面，想不到，出鍋居然出乎意料的好吃！
幾乎比米粉還多的半個胡蘿蔔絲，湊葷菜的臘腸跟雞蛋，靈魂紫蘇
馬上記錄下來，以後還要這樣炒。炒桂林米粉YYDS！

用料  

清冰箱庫存的炒桂林米粉的做法  

1. 桂林米粉煮至變軟無硬心，聽説也可以直接泡水至軟再煮沸一分鐘，過冷水瀝乾備用

2. 胡蘿蔔切絲，臘腸切片，紫蘇切小

3. 臘腸下空鍋煎至微微出油（這裏用的廣式臘腸，如果有四川臘腸，就是微微辣的我覺得會更好吃）

4. 放油爆炒胡蘿蔔絲至微微變軟，打入雞蛋炒散

5. 放米粉，放紫蘇，大火爆炒，顛顛鍋溜溜火就有路邊攤的鍋氣味

6. 放少少鹽，少少雞精，醬油，胡椒粉翻勻。因為臘腸很鹹，所以不用放太多鹽

7. 好吃，紫蘇味很特別，是點睛之筆！