豆乳醬蛋包飯（消滅冰箱庫存簡易版）

蛋包飯其實就是什麼炒飯外面加層蛋皮吧？怕裏面味道太單一，所以突發奇想，加入了我最愛的豆腐乳。結果味道好得不要不要的。。
家裏沒啥食材也只是加冰箱庫存的丸子而已。
這道菜重點應該是醬料吧，如果個人家裏有什麼食材估計也可以都加。
雖然我加這個超市買的速凍墨魚丸很好吃。哈哈
我這用的是白方，以前也有買過紅方，估計味道不會差很多。看個人自家存貨。
只是，有點重口味哈哈，習慣清淡口味的人，調料減半吧。

用料  

豆乳醬蛋包飯（消滅冰箱庫存簡易版）的做法  

1. 我們家喜歡吃三和四美牌的豆腐乳。紅方白方都好吃。

2. 取一塊豆腐乳及一點兒汁搗碎。

3. 海天拌飯醬。這個拌飯拌麪的確味道不錯呢。

4. 用另一個乾淨勺子挖一大勺，和豆乳汁攪拌均勻

5. 速凍墨魚丸切小塊泡熱水（比較方便炒熟）

6. 鍋裏熱油，加入泡軟了的丸子丁，炒熟後加入蝦米稍微炒一下。

7. 加入米飯繼續翻炒。（推薦隔夜米飯會比較好炒，不粘鍋，或是得把米飯煮的粒一點。）
   米飯炒熱後加入調好的醬汁繼續翻炒熟後關火。

8. 雞蛋攪拌均勻，下油鍋攤平。
   煎一個圓蛋皮，把飯包上即可大功告成。

9. 香菇丁是拌飯醬裏面自帶的。哈哈。食材實在太少了

小貼士

不太會做蛋包飯，第一次把蛋皮煎太熟了，不好包。
看日劇裏面做蛋包飯，好像蛋皮還沒怎麼熟的情況下，先卷一邊，然後另一邊用盤子接住，立馬倒扣，這樣就可以馬上定性。
如果蛋皮一下煎的過熟，就不容易包在一起了。