清冰箱庫存--砂鍋三文魚排

冰箱裏清出一條三文魚的排骨😂。。。疫情期間，食材捨不得丟，，搞個口味

用料  

清冰箱庫存--砂鍋三文魚排的做法  

1. 三文魚排切塊洗淨，放料酒，鹽，雞精，耗油，生抽，胡椒粉，醬油適量一邊醃製

2. 醃製好的魚下鍋炸金黃

3. 大蒜粒，薑片，小米辣段，葱段，
   砂鍋放油爆香以上配料

4. 碼金針菇，將炸好的魚排平鋪

5. 擺好

6. 蒜末，薑末，小米辣，鍋裏用油爆香，放耗油，生抽，鹽，雞精做成蒜蓉辣醬

7. 辣醬蓋到魚上面

8. 沿鍋邊倒入一小碗水或者啤酒
   再淋2勺蒸魚油

9. 蓋上蓋開小火煲10分鐘

10. 開蓋撒葱花

11. 嗯嗯，感覺不錯，吃着，，呵呵呵呵，，當然下飯