宜家肉丸 冰箱庫存邊角料終結者

前幾日出了趟遠門，冰箱裏的麪包，豬肉雞腿不覺就放了一星期。這幾日一個人吃，不經意就半個洋葱，半個彩椒的留下不少邊角料，為了響應領袖號召，愛惜糧食，一於將它們一網打盡，做個美味的宜家肉丸。

用料  

宜家肉丸 冰箱庫存邊角料終結者的做法  

1. 配料合影：半個洋葱，半個彩椒，一角在冰箱裏放了一星期硬到可以砸死狗子的歐包（蔓越莓核桃包），砍掉（真的是用砍的）了外殼切塊，豬肉若干，雞腿肉一片，雞蛋一粒，香菜一把，意式什香草一茶匙

2. 把這堆冚吧啷噹丟進主鍋，再加50ml牛奶，加鹽加黑胡椒，30秒/6速打成泥漿。（小美打磨功能相當強悍，根據聲音判斷，可能20秒就夠了）

3. 拿把勺子一勺一勺挖出來，團成肉丸

4. 鍋裏放油，稍微炸一下，定型就好。注意調小火，油温不要過高。

5. 烤盤墊上油紙，放上丸子，蓋上錫紙，上下170°C，15分鐘，拿開錫紙再稍稍烤3分鐘。

6. 迎着朝陽的肉丸子

7. 一共20顆香噴噴的大肉丸子，拿密實袋裝起來，下面下飯下意粉乃至夾個大熱狗都很可。

小貼士

有人問這大肉丸子不就是獅子頭嗎?思考了一下還真不是這麼回事，經典獅子頭，那講究可就多了。首先肉是得手動細細的切，還要肥肉瘦肉分開切，令人不禁想起可憐的鎮關西。小美這種暴風驟雨式可掌控的，中華民族食不厭精膾不厭細，洋鬼子哪有這麼講究？
疫情期間宜家慷慨地公開了肉丸配方。學習了一下，裏面用的是麪包糠。剛好剩下一塊自家做的蔓越莓核桃歐包，已經硬到可以砸死狗子，用這種已經沒法下嚥的麪包來打碎恰恰好，細皮嫩肉的軟麪包真勝任了。這讓我想起歐亨利有篇小説寫到麪包店的姑娘暗戀畫家，畫家每個星期來買最便宜的黑麪包，姑娘浮想聯翩心疼畫家吃不起軟麪包，就偷換了奶油麪包給他，希望心上人能吃點好的，但其實倫家買粗糙的麪包是當橡皮用的，姑娘好心辦壞事，結果是畫被奶油給污染了
姑娘想多了，我也想多了