冰箱清庫存的鴨血豆芽豆腐湯

週末冰箱清庫存，剩餘材料全部要消滅殆盡，可不能浪費食物吖！有吃剩的半塊豆腐、鴨血一盒（原計劃吃火鍋吃的）、豆芽還有半包…好吧，一鍋煮了吧！跟常規鴨血豆腐稍微創新一下，哈哈哈…中餐就是要隨意搭配才會有意外驚喜吖！

用料  

冰箱清庫存的鴨血豆芽豆腐湯的做法  

1. 備菜：全部是冰箱庫存產物，豆芽、豆腐都是吃剩下的，鴨血本想吃火鍋吃的，算了，也消滅掉吧！辣椒、薑絲、蒜末、香菜洗淨備用，濃湯寶準備（快手高湯法寶）！

2. 鍋裏放入少許豬油。湯羹類豬油更香醇。

3. 放入辣椒、薑絲、蒜苗爆香。加400ml清水。

4. 鴨血和豆腐洗淨切成適當大小的塊放入鍋內。1/2個濃湯寶（我家口味偏清淡，不喜歡太濃烈的調味品，1/2足以，口味重的小夥伴可以適當增加）。開大火煮沸。

5. 清水不用太多，稍微沒過食材就可以。豆腐鴨血不吸湯。太水就不濃郁了。

6. 煮沸後加入生抽2湯匙。濃湯寶是有調味的，加上生抽，就不需要再加鹽了。

7. 大火煮沸約8分鐘，鴨血和豆腐要煮發才嫩滑。放入豆芽煮約2分鐘。

8. 加入米醋3湯匙提味。米醋很關鍵，解腥味，開胃健脾，讓整道湯菜變清爽的關鍵調味。豆腐和鴨血都膨脹了，説明煮發到位。

9. 放入香菜末。

10. 出鍋前撒上適量的黑胡椒，OK搞定！！

小貼士

1、濃湯寶和生抽調味，無需再加鹽。口味重的小夥伴可以適當增加。

2、米醋很關鍵，解腥味，開胃健脾，讓整道湯菜變清爽的關鍵調味。

3、豆腐和鴨血都要煮膨脹煮發才嫩滑。