簡單好吃的砂鍋三文魚頭

用料  

簡單好吃的砂鍋三文魚頭的做法  

1. 
   1）醃製三文魚頭半小時以上。
   醃製調料：醬油、蠔油、料酒、1/3白糖、少量魚露、薑絲、生粉。
   2）準備蒜瓣、薑片、葱段；
   3）準備調味汁：兩勺醬油、一勺蒸魚豉油、一勺蠔油、半勺白糖，加入清水若干攪拌均勻；
   4）熱鍋熱油，油冒煙，倒入蒜瓣、洋葱，炒香；
   5）將醃好的三文魚頭鋪在蒜瓣上，蓋上鍋蓋，燜五分鐘；
   6）五分鐘後，入葱段、小米椒🌶️（3-5個，隨個人喜好），入調料汁，小火燉15-20分鐘（⚠️注意不要幹鍋）；
   7）可以加若干熱水以防幹鍋；
   8）大火收汁，撒上香菜。
   大功告成！

2. 燉制過程

3. 撒香菜，出鍋。上成品圖