火腿炒飯（收剩菜清庫存版）

用料  

火腿炒飯（收剩菜清庫存版）的做法  

1. 一個雞蛋加少量水、鹽打散

2. 廣式火腿一根切小圓片，青椒洗淨切丁，葱切圓片

3. 隔夜沒吃完又不捨得倒掉的剩菜（這裏的是土豆絲青椒炒肉絲）換個乾淨的砧板切碎

4. 起鍋熱油倒入蛋液炒雞蛋碎

5. 筷子劃散炒熟盛出備用

6. 鍋入底油燒熱，入葱花、青椒丁炒出香味，入火腿片翻炒、入剩菜炒熱，

7. 入米飯同炒至顆粒分明這裏大概需要5分鐘時間，（因為放了剩菜，火腿，並且雞蛋裏也放了鹽，所以全程不用再加鹽），出鍋前可適量撒點辣椒粉或胡椒粉，不喜歡的可不加

8. 盛入碗中，開吃

9. 看起來飯有點少，冰箱冷藏室還有三個剩包子，於是平底鍋入薄油煎了

10. 這樣滴

11. 可再配個油炸花生米或者牛肉乾，一杯清茶，剩菜剩飯剩包子剩花生米剩牛肉乾都解決了～

小貼士

不要放鹽，缺鹽味可以來勺老乾媽或拌飯醬，鹽度可以自己調節，鹽吃多了不好