蝦仁魚片粥

許老師在減脂，一天之計在於晨，從早餐起就得清清爽爽沒負擔。同時，許老師又是個對口味挑剔的人，所以選擇海鮮成了早上煮粥的不二選擇，鮮甜可口又營養~大海的味道我知道😋

用料  

蝦仁魚片粥的做法  

1. 活基圍蝦（也可選擇別的蝦）洗淨剝殼，蝦仁建議一剪為二，吃起來大小適中。🔔蝦線一定要去除，不然很影響最終口感的

2. 蝦頭蝦殼下油鍋爆香，熬出蝦膏，就是看到鍋裏的有白色油沫就差不多了。

3. 加熱水熬蝦湯。步驟2-3真的很關鍵，是粥的靈魂，粥的鮮甜全靠它了~不是把蝦仁扔進粥裏煮就能煮出好滋味的，別偷懶（看我也不是第一次推薦這個方法了😝）

4. 乾貝泡熱水搓開成絲加入粥裏。我的建議是勤換幾次熱水多泡幾次，這樣乾貝肌理才能鬆開，然後方便搓絲（上圖給個錯誤示範，這是隻泡了一次熱水的效果。雖然不影響味道和口感，但煮好後不太好看🤣我覺得我可能是個處女座）。然後一股腦將蝦湯、蝦仁、瘦肉、乾貝絲、大米一起放入電飯煲預約時間~記得鹽不要加太多哦，減脂的關鍵是清淡。

5. 早晨起來後，將魚片用熱水汆燙至熟。我這次選擇的是深海石斑魚片，口感相對更為爽脆😋因為我是用電飯鍋煮粥，預約了一晚上，所以不建議魚片放入電飯煲內一起煮，這樣魚肉會綿掉的！所以建議早起單汆魚片。

6. 將魚肉加入煲了一晚的粥裏，倒入小葱珠攪拌均勻~美味可口的深海石斑魚鮮蝦粥就做好啦！🥳對了，給家人愛人做飯，還要記得加入濃濃的愛意哦，會更好吃呢！