三伏天排骨淮山冬瓜湯

夏天太熱，吃了點瓜子就説不出話了，所以把家裏有的食材都找了出來，冬瓜煮湯清甜。

用料  

三伏天排骨淮山冬瓜湯的做法  

1. 淮山去皮要帶手套，它會分泌一種讓人皮膚瘙癢的物質。切塊和排骨一起下鍋的較容易煮熟透。也可中途下鍋，但它也至少需要30分鐘的時間。

2. 冬瓜帶書皮切塊，中途下鍋，易熟，不用過早放。

3. 排骨多次清洗，泡出血水，湯更清甜。
   把所有的配料放鍋裏，姜，如還可加藥材，紅棗6顆，玉竹2克等。

4. 大火轉中火熬出來後，最後10分鐘下鹽，最後起鍋可下點葱花。

5. 盛了一碗，發現這淮山還不夠熟，可回鍋熬。