蝦仁玉米粥

秋日微涼的早晨，吃一碗營養豐富的蝦仁玉米粥，元氣滿滿的去迎接新的一天！

用料  

蝦仁玉米粥的做法  

1. 首先剝玉米粒，（手剝能保留玉米粒上的胚芽，胚芽的營養最好，不要浪費哦）剝好後沖洗乾淨備用。

2. 接着剝蝦仁，菜場買回來的蝦仁先放在冰箱速凍10分鐘左右，拿出來會容易剝一些。

3. 剝好的蝦仁，放到案板上，用刀開背，去掉蝦腸。

4. 蝦仁處理好，沖洗乾淨，放在容器中準備醃製，首先切葱末，我們只用葱白的部分，切碎。

5. 然後，磨姜茸，我用的二寶小時候的輔食料理碗，還挺好用，磨幾下，就夠了，然後把料酒倒入姜茸，晃一下，方便姜茸倒出來。

6. 葱姜都加入蝦仁裏，再加白胡椒粉，半勺鹽，一勺生抽，拌勻後放冰箱冷藏備用。

7. 一般我都是睡前用高壓鍋預約煮粥！一杯大米，淘洗乾淨後，放入刻度5的水量，也就是煮飯的5倍的水量，再把玉米粒加進去，預約好。第二天早上起來，粥底煮好了，換一個鍋，在灶上繼續加熱。

8. 加熱的過程中要時不時地攪動，以免粥粘在鍋底，這時我們來切一些芹菜末，切好後加到粥裏，攪拌均勻。

9. 再把之前醃製好的蝦仁倒入粥裏，攪拌均勻，讓蝦仁均勻的分佈在粥裏。

10. 中火煮3分鐘左右，蝦仁變色了，加入一勺鹽，調味，一鍋鮮美的蝦仁玉米粥就煮好了！

小貼士

1、蝦仁和玉米如果你怕麻煩不想自己剝，也可以買罐頭玉米粒和冷凍蝦仁來做，冷凍蝦仁解凍後，醃製方法也是一樣噠！
2、我這裏用的鹽比較少，個人喜歡清淡一點，你可以根據自己的口味調整。