美味砂鍋魚頭煲

用料  

美味砂鍋魚頭煲的做法  

1. 新鮮閩魚頭一個，處理乾淨斬件洗淨，放料酒、鹽、生薑、白胡椒粉、生抽、老抽、澱粉抓勻醃製半小時

2. 多抓幾次確保每塊魚頭都醃製入味

3. 準備生薑、蒜瓣、小米椒、洋葱、青椒、彩椒、胡蘿蔔，洗淨切塊分好備用

4. 起鍋燒油放入醃製好魚頭，兩面煎至金黃色撈出備用

5. 砂鍋內放適量油，下蒜瓣、生薑、花椒、小米椒、洋葱

6. 鍋內慢慢炒香

7. 把煎好的魚頭塊倒入砂鍋、放鹽、生抽、老抽、蠔油、蒸魚豉油、雞精、清水，蓋上蓋子煮開

8. 下青椒、彩椒，白糖

9. 香味濃郁撲鼻的砂鍋魚頭煲就完成啦！